Rendez vos vacances pétillantes


À Moitié Plein

Le vin mousseux est la boisson signature incontestée de la Saint-Sylvestre. Mais le caractère festif de la boisson va au-delà d'un compte à rebours jusqu'à minuit. Bubbly est un ajout bienvenu à tous les types de célébrations saisonnières et fonctionne parfaitement avec une gamme de délicieux plats et desserts des Fêtes. Pour vous aider à rendre votre saison encore plus spéciale cette année, nous avons demandé à trois experts en vin leurs conseils sur la façon de servir et d'associer le vin mousseux.

Choisissez votre verre

Le vin mousseux est souvent servi dans une flûte élégante, mais un verre raffiné n'est pas nécessaire. De nombreux professionnels préfèrent en fait utiliser un verre différent. 'Je suis tout au sujet de l'arôme, alors je bois mes bulles dans un verre à pied de vin blanc ou tout usage plutôt que dans une flûte ou un coupé', explique Estelle Bossy, experte en vin chevronnée. « Je peux facilement mettre mon nez dans le verre et grâce à la surface élargie, beaucoup plus de saveurs et d'odeurs sont libérées. » Si vous avez une flûte et un verre à vin à la maison, versez un champagne savoureux, comme Moët & Chandon Impérial Brut , dans les deux et notez la variation d'arôme entre les deux.


Quel que soit le verre que vous choisissez, la célèbre œnologue Christine Wiseman conseille de viser «une belle coulée régulière, qui garde les bulles et ne déborde pas».



Apprendre à se détendre

Lorsqu'un généreux vacancier vous apporte une bouteille de Champagne Veuve Clicquot Label Jaune , combien de temps faut-il le refroidir avant de servir ? Nos experts disent au moins 30 minutes et jusqu'à deux heures au réfrigérateur. Mais si vous ajoutez quelques cuillères à soupe de sel et d'eau dans un seau rempli de glaçons, il sera prêt à être versé en 15 minutes environ. « Le dioxyde de carbone se dissout mieux dans les solutions réfrigérées, donc plus le vin est froid, plus il pétille », explique Bossy.

La célèbre experte en vin Tonya Pitts aime qu'une bouteille de champagne commence à 45 ° Fahrenheit avant de se réchauffer à 53 ° Fahrenheit pendant qu'elle la sert. Cela garantit que toutes les saveurs ressortent.

Associez votre nourriture

Que votre repas de fête soit traditionnel ou moins, le vin mousseux est un merveilleux accompagnement. Une bouteille de champagne, comme Moët & Chandon Impérial Brut Champagne , se marie à merveille avec une gamme de délicieux plats de saison (et autres). Vin mousseux comme Chandon Brut est délicieux pour un brunch de vacances décadent et rend même un déjeuner de restes festif et spécial.

Et n'oubliez pas le dessert. « J'adore les bulles et les biscuits aux pépites de chocolat et aux noix, dit Wiseman. « Le sel des noix et du chocolat se marie si bien avec le vin. Je crois que même le Père Noël serait un grand fan de ce combo.

Buvez votre bulle (maintenant)

Nos experts en vin s'accordent tous à dire que le plus grand mythe concernant le vin mousseux est qu'il doit être conservé exclusivement pour des occasions importantes. 'Les gens pensent que le champagne ou le vin mousseux ne devraient être ouverts que pour célébrer', explique Pitts. « En fait, cela devrait être et peut être apprécié à tout moment. Il se marie bien avec n'importe quoi et rien du tout.


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