Votre glace pue - Notre éditeur de boissons recommande ces moules à la place


Repéré

L'été est équivalentaux cocktailsdans mon livre, et cette année, j'ai hâte d'améliorer mon jeu. Pour un peu d'aide, j'ai fait appel à Noah Rothbaum, rédacteur en chef de Half Full et co-animateur du podcast Life Behind Bars, qui m'a déjà donné quelques conseils sur les presse-agrumes . La prochaine grande chose qu'il a dite, pour un bon cocktail, c'est d'avoir de la bonne glace.

'Le problème avec les cubes produits par la plupart des bacs à glaçons (ou machines) standard, c'est qu'ils sont trop petits et fondent beaucoup trop rapidement, ce qui dilue un cocktail', m'a dit Noah.


C'est pourquoi Noah préfère ces bacs à glaçons sur à peu près tous les autres bacs à glaçons et machines là-bas.



'J'aime avoir plusieurs des soi-disant Tovolo Moules à glaçons parfaits dans mon congélateur en tout temps », a-t-il déclaré. « Chaque plateau produit 15 cubes de 1¼ pouces chacun. Ils sont parfaits pour les cocktails secoués ou brassés, un grand verre d'eau ou un pichet de margaritas.

Moules à glaçons parfaits

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Il a ajouté que si vous voulez quelque chose de plus gros, surtout à déguster avec du whisky, ' Grands moules à glace King Craft de Tovolo sont parfaits pour le travail. En raison de la grande taille des cubes, ils fondent très lentement et diluent un peu votre whisky.

Grands moules à glace King Craft

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'D'autres plateaux que j'ai testés peuvent être beaucoup plus difficiles à utiliser : soit les cubes sont impossibles à sortir, soit les plateaux sont si fragiles qu'ils ne peuvent pas tenir debout tout seuls', m'a-t-il dit. ' Les bacs à glaçons Tovolo sont assez rigides pour tenir debout seuls jusqu'à ce que la glace se forme. Ils permettent également de sortir les cubes très facilement - pas besoin de les tapoter ou de les passer sous l'eau chaude.


Mieux encore, a ajouté Noah, « n'importe qui avec un congélateur peut faire de la bonne glace en utilisant ces moules. J'en ai toujours plusieurs dans mon congélateur prêts à emporter si j'ai besoin de faire des boissons. Pour les fêtes, je prépare généralement plusieurs lots de glaçons à l'avance et je les transfère dans des sacs Ziploc.

J'ai décidé d'essayer les moules à glace de Noah pour leur argent. le Moules Cubes Parfaits vraiment fait des cubes parfaits qui, sans faute, étaient faciles à retirer du moule, et par rapport à mes vieux glaçons, fondaient beaucoup plus lentement.

Et puis le Grands moules King Craft étaient super aussi. C'était un plaisir de boire avec un glaçon si géant qui fondait lentement et était facile à enlever, et j'adore le fait d'avoir à la fois des glaçons mini et ginormous avec lesquels jouer. Mes cocktails n'ont jamais été aussi savoureux, et je dois remercier Noah (et Tovolo bien sûr).

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